Пока мы обсуждаем и осуждаем рост цен на продукты дома, в России за эти же продукты готовы платить в два раза больше. CityDog.io поговорил с беларуской, которая работает в магазине беларуских продуктов в Питере, и выяснил, откуда у россиян такая любовь к нашей еде.
Наша героиня Ксения переехала в Питер еще до пандемии и работает в магазине беларуских продуктов уже более 5 лет. Именно беларуские продукты, как она шутит, помогли ей встать на ноги: «Смешно, но факт: в Беларуси осталась без работы, а в России ее нашла благодаря беларуским продуктам».
Как беларуские продукты помогли найти работу в России
Ксения родом из небольшого города в Витебской области. Почти 20 лет у нее был свой небольшой магазин одежды, но со временем покупателей становилось все меньше. Бизнес не выдержал, и ей, матери-одиночке, пришлось искать новую работу. Ее сын в то время учился на платном отделении университета, платить за учебу было нечем.
– Я сначала хотела устроиться в «Евроопт», но, услышав, что у меня юридическое образование, мне сразу сказали, что не подхожу. Потом пробовала в «Милавицу», готова была и переехать в другой город, но там, увидев, что мне за 50 лет, отвечали: «Извините, мы ищем девушек до 30».
От безысходности женщина решилась на вахтовую работу в России: фасовала косметику, работала и в ночные смены. «Это был настоящий рабский труд. Я не выдержала и ушла».
Однажды через сарафанное радио услышала, что в Петербурге в магазин беларуских продуктов срочно ищут продавца: «Нужны были именно “свои” – потому что, как мне сказали, русские поработают пару недель, обкрадут и исчезнут. А беларусы надежные, на них можно положиться».
Времени думать и сомневаться не было: деньги были нужны срочно. Оформление оказалось простым: регистрация, налоговый учет, страховка – и можно подписывать трудовой договор.
Беларуские продукты, к слову, в те годы были для нее не более чем набором знакомых названий: «Хоть я и беларуска, особо в своих продуктах не разбиралась. Но чувствовалась какая-то надежность – начальник тоже из наших, все по-домашнему».
Сам магазин небольшой, с одной кассой. Названия как такового у него нет – просто вывеска «Белорусские продукты» с красно-зеленой символикой. Такие магазины обычно можно встретить во дворах жилых домов – без стильного интерьера, супермаркетной выкладки и полированных полок. Всё просто: прилавок, витрины, холодильники.
Ксения признаётся, что поначалу было страшно работать с продуктами, стоять за кассой и общаться с людьми. Но со временем она привыкла и даже полюбила свое дело. Теперь девушка не просто продает беларуские продукты, но и сама их покупает: «Наше молоко хоть настоящее, а не вода из-под крана, как тут. А местный кефир? Он как будто забыл, что он кефир».
Кто и что покупает?
По словам Ксении, сюда приходят не только за продуктами, но и просто поговорить. Рабочий день двенадцатичасовой, и за это время наша героиня успевает все: «Ты тут и директорка, и продавщица, и консультантка, и фасовщица», – смеется она.
Основные покупатели – россияне, у которых с Беларусью что-то связано: кто-то ездит отдыхать в санатории, кто-то ездит в гости к родственникам. А кто-то просто однажды попробовал беларуские продукты – и теперь везде ищет этот вкус.
«Брестская колбаса, сардельки, пельмени – железные позиции. За сыровяленкой – только к Гродно. Замороженные драники – спасение в дни, когда лень готовить. А еще тут культ беларуской молочки и сладкого: “Брест-Литовские” сыры, глазированные сырки, пудинги, пастила, зефир от “Красного пищевика”, мармелад и, конечно же, рогачевская сгущенка».
Единственное, что критикуют в магазинах беларуских продуктов, – это цены. Беларусы сравнивают с нашими ценами, а россияне с местными супермаркетами, хотя все же никто не уходит с пустыми руками.
Почему россияне возвращаются в магазин, где продукция ощутимо дороже, чем в ближайшем супермаркете? Ответ оказывается простым: из-за вкуса «как в Советском Союзе». Именно такую ассоциацию чаще всего озвучивают покупатели старшего поколения.
– В сознании россиян беларуские продукты до сих пор ассоциируются с «настоящим» качеством – тем самым, из детства. Многие говорят: у вас хоть состав можно читать. А вкус – такой, как раньше. Может, это уже и иллюзия, но работает все еще безотказно. Молодежь тоже поддакивает: мол, «тот самый вкус из детства» – хотя откуда он у них, если подумать, не очень ясно. Видимо, работает коллективная память – или просто транслируют слова родителей.
Отдельная тема – сравнение с российскими аналогами: «Многие говорят в лоб: наше уже есть невозможно – одно название осталось». Так что, похоже, на полках беларуского магазина россияне ищут не только продукты, но и редкое сегодня сочетание вкуса и качества.
Что говорят о Беларуси?
Покупатели не просто берут колбасу – они часто делятся своими впечатлениями о Беларуси: «Я вот в вашем санатории на массаже была – деньги хотела оставить массажистке, а мне говорят: нельзя! не положено! Я была в шоке, у нас такое редко встретишь». Другой покупатель рассказывал, как ездил по Беларуси: «Чистота, порядок, работающие трактора в полях, и нет свалок на обочинах – видно, что есть хозяин в стране, не то что у нас».
По словам Ксении, многие покупатели старшего поколения ностальгируют по советскому прошлому и хвалят Беларусь – за порядок, чистоту, работающие заводы и «сильного лидера». Молодые часто отзываются с иронией: «Лукашенко тот еще хитрый жук, кредитов у нас набрал, теперь должен как земля колхозу». Некоторые считают, что протесты 2020 года были слишком мягкими, нужно было действовать решительнее.
Родина вкусной докторской колбасы
Наша героиня признается, что в 2020 году она не поддерживала протесты. Когда началась война в Украине, Ксения верила государству, главным образом из-за официальной позиции церкви: «Мне казалось, раз церковь благословляет власть, значит, все правильно». Однако потом женщина переосмыслила свои взгляды: «Я послушала других священников, непровластных. Они объясняли, казалось бы, простые вещи, что не бывает убийств во благо».
После переоценки взглядов появилось непреодолимое желание объяснить, что в Беларуси не только чисто, но и страшно, что война – это не сакральная миссия, а трагедия. Однако довольно быстро пришло осознание, что эти разговоры бесполезны и небезопасны: «Каждый день читаешь новости о том, как кого-то посадили за слова о мире».
По словам нашей собеседницы, до войны с покупателями можно было свободно говорить на любые темы, но сейчас всё изменилось: люди стали заметно осторожнее. Иногда, признается Ксения, и она сама, и покупатели пытаются осторожно «прощупать почву», задавая аккуратные вопросы, чтобы понять, безопасно ли обсуждать что-то большее. Однако даже если удается встретить «своего», тревожное чувство не отступает. «Сын мне постоянно повторяет: не говори ничего. Никогда не знаешь, кто перед тобой».
Работа в магазине беларуских продуктов для нее – это давно уже не только про колбасу, молочку и глазированные сырки. Это ежедневное общение с теми, кто видит в Беларуси образцовый советский оазис, прекрасную геополитическую фигуру в лице Лукашенко или просто родину вкусной докторской колбасы. Сама Ксения словно осталась между двумя странами – как продавщица, собеседница и поневоле представительница нации.
На вопрос о возвращении в Беларусь женщина не задумываясь отвечает, что хочет домой.
– Здесь всё вроде бы хорошо – и зарплата, и коллектив, и сам город мне нравится. В Петербурге люди очень близкие нам по духу – доброжелательные, интеллигентные, культурные. Но жить здесь я не хочу. Ну разве что от квартиры бы не отказалась. Ее я бы сдала в аренду и вернулась в Беларусь. Там все свое: семья, друзья, родные стены.
Перепечатка материалов CityDog.io возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
Фото: Unsplash.com.
