Если стандартные буханки в супермаркетах вас не слишком привлекают, а хочется по-настоящему вкусного, свежего и полезного хлеба с нестандартными ингредиентами – выбирайте пекарни. В Минске их достаточно много, и владельцы все как один утверждают, что готовят по лучшим европейским рецептам, а такой выпечки вы не найдете даже в Париже. Что ж, пробуйте и решайте сами.
ВАЖНО: материал был обновлен 27.07.2026.
brø bakery
Адреса:
пр-т Победителей, 119 (кафе-магазин);
ул. Берестянская, 4 (кофейня-булочная при пекарне);
ул. Грибоедова, 6 (кафе);
Комаровский рынок (крытая часть рынка, 1-й этаж, ряд 16, пав. 2);
ТЦ Dana Mall (ул. П. Мстиславца, 11, 1-й этаж, выход из паркинга к магазину Green);
ТЦ Green City (ул. Притыцкого, 156, 1-й этаж, выход из паркинга к магазину «Мила»).
brø bakery – крафтовая пекарня, где весь хлеб готовится только из натуральных ингредиентов вручную по классической европейской технологии. Ассортимент пекарни довольно большой: 3 вида багета (4,2–4,6 руб.), 16 видов хлеба (4,1–8,2 руб.), а также разнообразная выпечка и десерты – слойки, круассаны, паштейш, тарталетки, печенье и многое другое.
Во всех точках можно не только купить свежий хлеб и выпечку собственного производства, но и выпить кофе. А в локациях на Победителей и Грибоедова находятся полноценные кафе, где вы сможете сытно позавтракать или пообедать (при желании и взять бокал игристого, чего уж тут). Есть и возможность доставки.
Paul
Адреса:
ул. К. Маркса, 17;
ул. Интернациональная, 21;
пр-т Независимости, 48;
пр-т Победителей, 65 (ТЦ «Замок»);
ул. П. Мстиславца, 11 (ТЦ Dana Mall).
Paul – это международная сеть французских кафе-пекарен. Здесь выпекают более 140 видов хлеба, готовят традиционные французские круассаны, сэндвичи, торты, эклеры и пирожные макароны.
Можно попробовать, например, фирменный багет за 2,9 руб. или фламандский с грецким орехом и клюквой за 5,9 руб., хлеб Paul за 5,3 руб., луковый за 7,5 руб. или хлеб «Два сыра» за 9,3 руб. Каждый день скидка на покупку второго хлеба – 50% (но надо успеть за 2 часа до окончания работы заведения). Доставка работает.
Mroiva
Адреса:
пр-т Дзержинского, 119;
пр-т Независимости, 88.
В пекарнях-кафе-кондитерских Mroiva пекут 9 видов полезного хлеба на закваске: от цельнозернового и домашнего за 6 руб. до вариантов с оливками, вялеными томатами, луком, семечками или сыром за 7 руб. Чиабатта здесь стоит 4 руб., а багет трех видов – 4–5 руб. Еще предлагают сладкую и несладкую выпечку, печенье и авторские десерты.
В инстаграме заведения много полезной информации: натуральные составы всех видов хлеба и подсчет КБЖУ каждого продукта, а еще строгое расписание, когда пекут тот или иной хлеб, чтобы вы могли купить его максимально свежим.
The ODI
Адреса:
пр-т Независимости, 12 (кондитерская-пекарня);
ул. Ратомская, 7 (ресторан).
В этой кондитерской-пекарне не работают с готовыми смесями, замороженными полуфабрикатами или ароматизаторами – для всей продукции используются только натуральные продукты. Все хлеба готовятся способом холодной расстойки для более насыщенного аромата и создания приятной корочки. Натуральная пшеничная закваска созревает 12 часов, а сам хлеб выпекается в подовой печи традиционным способом.
Здесь можно попробовать 5 видов хлеба: «Шведский», цельнозерновой с семенами, с карамелизированным луком и кунжутом, с пармезаном и оливками, солодовый с клюквой (от 6 до 8 руб.), а также багет (4,5 руб.). Естественно, есть и выпечка, и десерты, а кроме того, шоколадные конфеты ручной работы и даже крафтовое мороженое.
«Нонна Франческа»
Адрес: ул. Жуковского, 5/1.
Время работы: ежедневно с 10:00 до 21:00.
Вносим разнообразие в преимущественно французские заведения подборки: это кафе-пекарня – итальянское. Обещают «вкусно и уютно, как у бабушки» (естественно, у итальянской).
Тут выпекают итальянскую чиабатту в двух вариантах: темную и светлую (по 4,5 руб.), а также – неожиданно – японский хлеб Хоккайдо: молочный (7 руб.) и с вялеными томатами (7,5 руб.). Говорят, что вчерашнюю выпечку на полках не оставляют.
Если одним хлебом сыт не будешь, пробуйте другие блюда кафе – здесь есть полноценная итальянская кухня. Доставку также можно заказать.
«Лепшы хлеб»
Адрес: пр-т Независимости, 134 («Першы Нацыянальны гандлёвы дом»)
Время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.
В этой пекарне тоже готовят вкусный и полезный хлеб на закваске. Их тут 5 видов – от ремесленного пшеничного за 5,50 руб. до пшенично-цельнозернового «Овсяного» за 6,5 руб. Чиабатта (4 руб.) и багет (5 руб.) тоже на закваске. Кроме того, можно угоститься собственной выпечкой пекарни, десертами и выпить кофе.
Продукция «Лепшага хлеба», кстати, продается на хоккейных матчах в «Минск-Арене» и в спорт-баре «Фандом “Динамо”» в Area City.
Можно сделать корпоративный заказ на хлеб, булочки и выпечку. Доставка тоже возможна.
«Бейкери дю солей»
Адрес: ул. Воронянского, 50/5.
Время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.
Видов хлеба здесь всего два: каждый день пекут хрустящую чиабатту (10 руб./кг) и нежную бриошь (15 руб./кг). Еще готовят торты под заказ, десерты и кормят горячим, салатами и супами из полноценного меню.
Можно оформить доставку или забронировать заказ для самовывоза.
Brioche Paris
Адреса:
ул. Сторожовская, 6;
ул. Леонардо да Винчи, 2;
ул. Татарская, 2;
пр-т Победителей, 106 (ресторан Brioche Bistro).
Brioche Paris – сеть французских пекарен и кондитерских со внушительным ассортиментом. Сладкие и несладкие круассаны, пирожные, паштейш, торты, эклеры и тарталетки, три вида багетов (2,9–7,5 руб.), и целых 11 видов хлеба во всевозможных вкусовых вариациях: гречишный на закваске, маисовый с семечками, шоколадный, ржаной с клюквой, чиабатты с томатами и из смеси ржаной и пшеничной муки – от 1,9 до 13,9 руб. за буханку.
Для производства хлеба используются натуральные ингредиенты и закваска – без промышленных добавок. Если лень выходить из дома, можно заказать хлеб, выпечку и десерты с доставкой. А еще – купить подарочный сертификат на продукцию Brioche Paris.
«Тьерри»
Адреса:
- ул. Коммунистическая 7;
- ул. Ленина, 16/Карла Маркса, 33;
- ул. Володарского, 12а;
- ул. Михаила Миля, 4;
- ул. Киселева, 3;
- крупные ТЦ Минска (Dana Mall, Galleria, Green City, MOMO, Expobel, Palazzo, Galileo, Arena City, Minsk City Mall, «Скала», «Метрополь»).
«Тьерри» – это не только популярная пекарня, но и кафе во французском стиле. Здесь подают завтраки и ланчи: супы, салаты, сэндвичи, киши, – а также продают разнообразную выпечку и десерты.
Здесь можно найти два вида багета за 3,5 руб., три варианта чиабатты от 4,1 до 4,65 рубля, два типа хлеба: французский ржаной с полбой за 5,5 руб. и луковый за 4,9 руб.
«Булочки»
Адреса:
пр-т Дзержинского, 19;
пр-т Дзержинского, 123;
пр-т Победителей, 135б;
ул. Логойская 5а, ТК «Валерьяново»;
ул. П. Мстиславца, 12;
пр-т Победителей 9, ТРЦ Galleria Minsk;
Партизанский пр-т, 79, ТРЦ Prizma;
ул. Маяковского, 6, ТРЦ «Червенский»;
пр-т Независимости, 32Ас2;
пр-т Дзержинского, 104б, ТЦ «Титан».
Кафе-пекарня «Булочки» славится своей выпечкой из натуральных ингредиентов: собственное производство работает 24/7, поэтому свежую продукцию они завозят в кафе несколько раз в день.
В продаже 6 видов хлебов: есть и классический «Деревенский» за 5,5 руб., и гречневый за 6,9 руб., и с вялеными томатами за 9,5 руб. Пшеничные и ржаной багеты обойдутся в 3,9 руб. за штуку. Также можно купить выпечку, десерты, торты и киши.
Здесь также можно сделать заказ заранее. Забрать его можно либо самостоятельно, либо через сторонний сервис за счет покупателя.
«Дражина»
Адреса:
- ул. Притыцкого, 156 (ТЦ Green City);
- пр-т Победителей, 65 (ТЦ «Замок»);
- ул. Л. Беды, 26;
- ул. П. Мстиславца, 8;
- ул. Лученка 1;
- ул. Авиационная, 8;
- ул. Нововиленская, 45.
В пекарне «Дражина» делают хлеб без использования улучшителей, искусственных добавок, специальных сухих смесей, с минимумом ингредиентов: мука, вода и соль. Растягивание теста и его формовку делают только вручную.
Кроме обычного хлеба здесь целых 12 видов веганского. Стоимость таких буханок начинается от 3,9 руб. и заканчивается 9 руб. Полуторакилограммовую бриошь можно купить за 33 руб.
Продукцию отсюда для своих заведений заказывают SeaFoodBar, Umami Neobistro и «Уха из петуха».
Moulin
Адрес: ул. Чечота, 7.
Время работы: ежедневно с 7:30 до 21:30.
Эту кондитерскую-пекарню хвалят за интересные вкусы и качество выпечки. Тут вам и классический багет (4,5 руб.), и шоколадный хлеб (6 руб. за 100 г), и несколько видов чиабатты (6,5–8 руб.). А еще Moulin любят за потрясающие десерты – обязательно загляните. Доставка тоже работает.
Создательница места рассказывала в интервью CityDog.io, что муку для хлеба сюда привозят прямиком из Франции, да и в целом на качестве ингредиентов не экономят.
В скором времени у заведения на Чечота, 7, сменится название, мы писали об этом тут. Точки на Козлова, 5, и Коммунистической, 30, остаются под названием Moulin, однако отношения к этой локации больше не имеют.
Кстати, в этой кондитерской-пекарне можно позавтракать рано утром. А вот здесь мы собирали места, где в Минске подают завтраки с 7-8 утра
Если пекарни кажутся вам слишком вычурным вариантом, у «Минскхлебпрома» есть несколько точек, где предлагают полный ассортимент продукции хлебозаводов. Там без лишних изысков, но тоже вполне свежо и вкусно.
«Каравай»
Где находятся: пр-т Независимости, 134 («Першы нацыянальны гандлёвы дом»),; пр-т Независимости, 38; пр-т Независимости, 3/2 (ТЦ «Столица»); Партизанский пр-т, 97; Партизанский пр-т, 8; ул. Хоружей, 8 (Комаровский рынок).
«Горячий хлеб»
Где находятся: ул. Кропоткина, 33; ул. Гурского, 19.
«Свежий хлеб»
Где находятся: ул. Калиновского, 4; ул. Казинца, 31; пр-т Любимова, 8/1; ул. Раковская, 25.
«Хлебны куток»
Где находится: ул. Кропоткина, 33.
Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.
остается стоически игнорировать все эти заведения, чтобы сохранить остатки фигуры